Curcuma longa

हल्दी (कुरकुमा लोंगा) एक बहुवर्षीय शाकीय पौधा है जिसकी जड़ों यानी प्रकंदों का उपयोग मसाले, औषधि और प्राकृतिक रंग के रूप में होता है।